Dag 1

Avresa från Skandinavien till Nice. Du lämnar kusten och åker inåt landet över gränsen till Italien. Innan du kommer fram till hotellet gör du en kortare bensträckare och får möjlighet att köpa något litet att äta eller dricka. I Rocchetta Nervina tar du in på hotell för en natt och bjuds på en god ligurisk lantmåltid.

Dag 2

Veckans kulinariska äventyr börjar med ett besök i Borgo di Valcasotto som också kallas "Ostens högborg". Här får du på mejeriet Occelli se piemontesiska ostars olika faser fram till dess att de är klara att inmundiga. Besöket avslutar du med en enklare måltid bestående av olika typer av ostar och charkuterievaror. Det hela sköljs ned med ett gott vin, du får också en hemlagad kaka och kaffe.

Resan fortsätter via distriktet Le Langhe som ännu är relativt okänt bland skandinaver men de viner som härstammar härifrån tillhör Italiens bästa med den ryktbara trotjänaren Barolo i spetsen. Det böljande landskapet är en njutning för ögonen med mjuka gröna kullar som avlöser varandra, vinstockar som trängs runt gamla anrika gårdar, skogar av valnötsträd och pittoreska små städer som alla har sitt slott med en vinbutik. Du besöker också Museo del Barolo som öppnades i september 2010.

Dagens slutmål är den charmiga lilla staden Alba där du tar in på hotell för tre nätter.

Dag 3

Den magiska tryffeln som är världens dyraste och mest åtråvärda svamp återfinns på ett fåtal platser varav Piemonte är en. Albatryffeln är en raritet som växer begränsat i detta område och endast mellan rötterna på kastanjeträd, ek och lind. Känd och berömd sedan antiken trodde man då att tryffeln var frukten av ett blixtnedslag. Under morgonen får du i sällskap av en trifolau, tryffeljägare, och hans väldresserade hund göra en promenad och leta fram de starkt doftande klumparna som kurar strax under jordytan. Därefter får du som dagens lunch smaka färskt bröd med tryffelsmör, tryffelfylld salami och Robiola-ost med riven tryffel. Alltsammans i gott sällskap av ett fylligt barberavin.

Efter denna njutningsfyllda måltid får du några timmars avkoppling.

I Pollenzo finns världens första Universitet i gastronomisk vetenskap som också är "Slow Food"-rörelsens högkvarter. Undervisningen inkluderar djuplodande statistik och antropologiska studier, inte matlagningsklasser. Här får du besöka deras Banca del Vino.Vi får en intressant rundvandring i källaren, där viner från hela Italien lagras. Vi provsmakar 3 olika viner Därefter går återfärden till Alba och efter en lång men spännande dag avnjuter du en god middag på den traditionella restaurangen "Trattoria nelle Vigne".

Dag 4

Dagen börjar med en lektion i matlagning. Du lär dig hur du bäst tillverkar specialiteten ravioli. Du får naturligtvis äta både denna pasta rätt, såväl som en varmrätt och efterrätt och får ett glas vin till.

Efter några timmar ledighet träffas vi igen för att resa till vinbondefamiljen Cantina del Conte i Granzine Cavour. Här får du möjlighet att smaka alla Langhevinerna - Barolo, Barbaresco, Barbera, Dolcetto samt Spumante och flera grappa. Dessutom får du smaka flera gastronomiska specialiteter från området - som te x svart- och vit tryffelsnacks, choklad och ost mm.

Kvällen har du ledig för egna strövtåg i den charmerande staden Alba.

Dag 5

Du lämnar Alba och gör under vägen mot Turin ett besök vid Pasticceria Barbero i Cherasco, där vit nougat s k Langhe torrone och den allra läckraste chokladtryffel framställs med kärlek och tradition. Aztekerna kallade choklad för "gudarnas föda". Den innehåller naturliga kemiska ämnen som gör oss avspända och fulla av lust. Ju högre kakaohalt, desto bättre effekt.

Efter ytterligare en liten stund i buss kommer du fram till Turin, en stad som haft stor betydelse i modern italiensk historia. Det var här den kungliga dynastin Savoia hade sitt säte och Turin var huvudstad mellan 1861 - 1865. Barock arkitektur dominerar och detta accentueras av domkyrkan som är enda byggnaden i renässans.

Du gör en kortare stadspromenad för att bekanta dig med stadens centralare delar, denna promenad avslutas vid ett av stadens mera kända caféer där du serveras dagens pasta och grillade grönsaker.

Under eftermiddagens lediga timmar, kan du på egen hand besöka bl a det kungliga palatset och Mole Antoneliana som är en udda symbol för staden. Turin är känd för sina klassiska caféer där man kan dricka en bicerin, kaffe blandat med choklad toppat med vispgrädde.

Under kvällen strålar du samman med resten av gruppen igen för att äta middag tillsammans på en lokal restaurang, från bussen njuter du ett vackert upplyst Turin på en kortare sightseeingtur.

Dag 6

Under morgonen kan du på egen hand besöka den stora marknaden som hålls dagligen i Turins centrum. Här kan du se hur lokalbefolkningen noggrant botaniserar bland frukt- och grönsaksstånden innan de valt ut de bästa råvarorna till dagens måltider.

Under förmiddagen gör du ett besök på den enorma matmarknaden Eately där det mesta av landets delikatesser finns att inhandla och där mycket går i "slow food-anda". Här får du tid på egen hand för möjligheter till inköp eller en lättare lunch.

Dags att lämna Piemonte för att åter färdas mot kusten och regionen Ligurien. Ett stopp görs för att besöka en representativ olivoljeproducent i detta område känt för sin fina olja. Dessa krumma silverglittrande gamla träd är en vördad kulturväxt och i traditionsbundna familjer är det brukligt att ge en späd olivplanta i dopgåva. Innan du checkar in på hotellet får du göra ett intressant besök på museet Villa Nobel.

I San Remo tar du in på hotell för veckans sista två nätter.
Kvällen fri för egna strövtåg.

Dag 7

San Remo är för italienarna idag främst den stora Melodifestivalens hemort men redan under förra seklet fick den sin aura av stil och elegans när förmögna ryssar och engelsmän lockades hit av den behagliga vintersolen.

Minne från denna tid är Ryska ortodoxa kyrkan som besöks under stadsrundturen. Du kommer också att promenera på samma gator som Alfred Nobel i de trånga gränderna i Gamla stan, "Pigna", som är en charmig kontrast till sekelskiftesvillorna skuggade av palmer vid Corso dell' Imperatrice. Blommorna som dekorerar festlokalerna under Nobelfesten kommer från de terrasserade odlingar som omger San Remo och Ventimiglia.

Eftermiddagen är ledig för egna promenader. På kvällen samlas du åter med ditt resesällskap för en välsmakande avskedsmiddag baserad på fisk.

Dag 8

Transfer till Nice och hemresa till Skandinavien.