30 bullar

1. Smält smöret och ha i mjölken, låt det bli fingervarmt, 37 grader.
Finfördela jästen i en bunke och slå degspadet över.
2. Häll i kardemumma, kanel, muskot, ägg, russin, salt och socker.
Rör väl. Arbeta sist i mjölet, lite i taget tills du får en smidig deg.
3. Låt jäsa i 60 minuter.
4. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och arbeta igenom den väl.
Dela degen i två delar och forma två längder. Dela varje längd i 15 bitar
och forma bullar.
5. Smörj två ugnsäkra formar och ställ i bullarna. Låt dem jäsa 20
minuter.
6. Klipp ett kryss i varje bulle. Pensla med uppvispat ägg.
7. Grädda mitt i ugnen i 220 grader 15 minuter.
8. Rör samman florsocker och vatten till en glasyr som du har över
bullarna när de svalnat något.

Recept: Linnéa Seidel
Tasteline