American Pumpkin Pie – Thanksgiving Smakupplevelser
Thanksgiving firas i USA den fjärde torsdagen i November. Det var president Abraham Lincoln som införde en nationell helgdag år 1863. Men den första Thanksgiving firades av pilgrimmerna som kom över med Mayflower 1621 tillsammans med indianerna för att fira den första skörden. Idag samlas familjen och äter kalkon och en härligt doftande pumpkin pie.
Här får du mitt recept från min tid i USA. För oss svenskar för doften tankarna till jul och det är också OK. För även till jul är denna paj populär. Prova den. Hoppas att du uppskattar den lika mycket som min familj. Lycka till! Hls Ulla
Amerikansk Pumpkin Pie
Sätt ugnen på 200 grader och halvera en medelstor pumpa. Lägg halvorna på ett smörpapper och sätt in i ugnen ca 20 minuter eller till fruktköttet är mjukt.
Gröp ur fruktköttet och lägg i en skål och låt svalna något. Mixa till en slät puré.Höj ugnsvärmend till 240 grader.
Häll i det förgräddade pajskalet och sätt in i ugnen. Grädda i 240 grader i 10 minuter. Sänk sedan värmen till 200 grader och låt stå i 30. Fyllningen ska ha stannat när man skakar den men fortfarande vara mjuk i mitten.
Låt pajen kallna och server sedan med vispad grädde.
