Pirater, pärlte och nattmarknad i Tainan Reseberättelser
På vår Taiwanresa övernattar vi i den gamla huvudstaden Tainan. Tainan är för Taiwan, ungefär vad Kyoto är för Japan. Ingenstans på Taiwan finns så många tempel och helgedomar per capita som här i Tainan.
Chikantornet – Koxingapiraten och svensken Fredrik Coyet
Vi kikade in i Chikantornet som en gång var ett holländskt fort, kallat Provintia. Utanför detta gamla fort finns en staty av Ming-lojalistpiraten Koxinga där han accepterar holländarnas kapitulation. År 1662 körde Koxinga ut holländarna från Formosa, efter att ha tvingat den svenske guvernören på ön, Fredrik Coyet, att kapitulera.
Fredrik Coyet, född i Stockholm 1615 och död 17 oktober 1687 var en svensk adelsman och ämbetsman. Coyet tog tjänst i det Nederländska Ostindiska kompaniet och blev 1644 ämbetsman i domstolen i Batavia (dagens Jakarta).
1647 sändes han till den japanska staden Nagasaki som sändebud, blev inte mottagen, men återkom 1652 och fick då beträda posten, vilken han innehade till 1653. Han utnämndes sedan till guvernör över den nederländska kolonin Formosa år 1656. Den kinesisk-japanske generalen Koxinga anföll kolonin 1662 och efter en nio månader lång belägring tvingades Coyet överlämna Fort Zeelandia. Senare även hela kolonin till Koxinga, som med sina 30 000 soldater var vida överlägsna Coyets 2 000 holländska soldater.
Coyet ställdes inför rätta och tvingades leva i exil på Bandaöarna under tolv år. 1670 fick den svenske ministern i Haag, Harald Appelboom, den svenska regeringens uppdrag att intervenera till förmån för Coyet. Till slut ledde det till att Coyet frigavs 1675, under löfte att aldrig lämna Nederländerna.
Samma år publicerades också en skrift som tillskrivits Coyet, Det försummade Formosa (’t Verwaerloosde Formosa), i vilken det Ostindiska kompaniet anklagades för okunskap och för att ha vägrat att skicka de trupper som hade kunnat rädda Formosa.
Coyet avled i Nederländerna och återsåg aldrig Sverige.
Pärlte och taiwanesiska tapas
Utanför Chikantornet finns några traditionella små restauranger. Särskilt populär är den som serverar ett antal taiwanesiska smårätter, ”xiao chr” . Det kan jämställas lite med en slags tapaskultur. Tainan byggde sin rikedom på socker och således är maten är aningen lagd åt det söta hållet.
Något annat som är sött är det berömda pärlteet som en gång uppfanns i närbelägna Taichung. Liu–Han, en taiwanes som noterat att japaner tyckte om att dricka sitt kaffe kallt gjorde samma experiment med te, och iste blev populärt på Taiwan under 1980 –.talet
Under ett affärsmöte testade Liu-Han att lägga tapiokabollar i teet och alla tyckte det var gott! Så var en märklig tedryck skapades, ofta populärt kallad pärlte. Flera i gruppen provade på detta te på ett litet tehus, men några var minst sagt skeptiska. En kommentar var att det var som en mättande måltid! Vi kunde skippat lunchen! Man kan faktiskt styra sockerhalten. också. Så det behöver inte vara en sockerbomb.
Koxingas egen helgedom
Vi besökte även helgedomen dedikerad till just Koxinga. På Taiwan finns 83 helgedomar åt hans ära. Koxinga är oerhört berömd i Asien. Kineserna ser honom som en mingdynasti-lojalist som befriade Taiwan. Japanerna gör anspråk på honom eftersom hans mor var japanska och det berättigade således deras styre över Taiwan. Taiwaneserna ser honom som en räddare som ledde människor bort från elände och förtryck i Kina till ett nytt liv på Taiwan.
Kvällen var fri att utforska miljonstaden Tainan på egen hand. Tainan är nu Taiwans fjärde största stad. Vi bodde precis intill Koxingauniversitetet och här finns även en stor nattmarknad, där det är billigt och lätt att finna proviant för aftonen. Taiwan har en enastående nattmarknadskultur med oerhört fräsch och fin mat. Några i gruppen var dock ute efter en lite exklusivare miljö och sökte sig till Shangri-la hotell för en gastronomisk skaldjurskväll.
