Kulinariska äventyr i Norditalien

DAG 1

Ankomst från Skandinavien till Venedig. Här möts du av reseledare och buss som tar dig till hotellet i Conegliano Veneto där du tar in på hotell för tre nätter.

DAG 2

Du gör en dagsutflykt med tåg till Venedig, kärleksfullt benämnd "lagunens pärla". Venedig är en av världens märkligaste städer, byggd på 120 små sandöar i lagunen ungefär 4 km från fastlandet. Den söker sin like i charm och skönhet, men atmosfären färgas i viss mån också av melankoli. Staden överges av sina invånare och ovärderliga monument och byggnader verkar dömda till undergång. Fortfarande kan du dock glädja dig åt och beundra Markusplatsen, av Napoleon utnämnd till "världens vackraste salong", med Markuskyrkan, kampanilen och Dogepalatset, varifrån en gång det venetianska handelsimperiet styrdes.

Efter den gemensamma stadspromenaden får du tid att ströva runt på egen hand. Kanske gör du ett besök på affärsgatan Mercerie, tar en gondoltur eller kanske vaporetto (den kommunala vattenspårvagnen) förbi palatsen vid Canal Grande. Du kan även njuta av ljuva klassiska toner vid något av musikkaféerna.

DAG 3

Idag färdas du till först området där man producerar Prosecco, Italiens populära mousserande vin som gärna används vid festligare tillfällen. Och då en kulinarisk rundresa i Norditalien kan ses som ett festligt tillfälle tas tillfället i akt för en presentation och avsmakning av den behagligt bubblande drycken! Villa Sandi är en praktfull palladiansk 1600-talsvilla där du besöker vinkällare och får smaka på tre av de lokalt producerade vinerna.

Bassano di Grappa är en stad vars pittoreska medeltida centrum genomskärs av floden Brenta. Den är förbunden med den berömda övertäckta promenadbron Ponte Vecchio, ritad av arkitekten Palladio år 1569. Denna stad är för evigt förknippad med Italiens mest älskade digestivo, grappan, och du får senare ta del av kunskapen om hur den framställs.

Nardini startade här landets första tillverkning och än idag kommer större delen av Italiens grappa från Veneto. Detta italienska brännvin hade dåligt rykte tills man under 1970-talet förädlade den till högre smakhöjder. (Grappa är ursprungsskyddat och måste vara destillerat i Italien av druvskal från Italien. Den franska motsvarigheten kallas Marc och den spanska kallas Orujo.) Tillbaka i Conegliano Veneto besöker du en restaurang för att äta en middag bestående av regionen Venetos specialiteter.

DAG 4

Morgonstund har ost i mun... Du börjar med att besöka ett konsortium som har specialiserat sig på tillverkning av regionens berömda ost Montasio. Men även andra ostar bjuds till avsmakning ackompanjerat av ett glas vin eller två. Du utforskar därefter regionen Friulien och börjar med ett besök i staden San Daniele del Friuli. Här är man sedan urminnes tider känd för sin lufttorkade välsmakande skinka som anses hålla minst lika hög kvalitet som den mer omtalade skinkan från Parma.

Du gör ett intressant besök på en Prosciuttificio där man använder de traditionella ingredienser som är nödvändiga: italienska grisar, salt, luft och tid. Efter lunchen som naturligtvis är baserad på San Daniele-skinka åker du till Udine, hjärta i regionens västra del.

I denna charmfulla stad finns riklig vittnesbörd om den venetianska epoken och Piazza Libertà kallas "det vackraste venetianska torget på fastlandet". Arco Bollani genom vilken man går upp till borgen är stadens symbol ritad av den store Palladio. Du gör en kortare stadspromenad tillsammans med din reseledare och innan du reser vidare till Cormons för övernattning får du tid på egen hand för shopping.

DAG 5

Dagens utflykt går främst i vinguden Bacchus tecken. Du kommer in i vad som en gång tillhörde det tysk-romerska riket men delades i två mellan Italien och Slovenien efter Andra världskriget. Länderna delar idag på det vindistrikt som räknas bland Europas förnämsta, det berömda zona Collio. Det vita vinet härifrån anses vara Italiens bästa. Unika väderleksförhållanden skapas av svala vindar från de ungerska slätterna som möter den varmt fuktiga adriatiska vilket resulterar i ett ständigt grönskande landskap.

De vinranksklädda runda kullarna skyddas från kall vind av höga snöklädda berg i norr och klimatet skapar förutsättningar för unika viner.
Du börjar dagen med ett uppehåll i Cividale del Friuli. Denna lilla stad grundades av Julius Ceasar och fick namnet Forum Iulii som sedan blev Friuli och namn för hela provinsen. Här finns en medeltida "djävulens bro" och ett longobardiskt Tempietto från 700-talet som du får besöka under stadspromenaden.

I det stora grönområdet Bosco Romagno ligger familjen Paolinis gård bland vinrankor och annan grönska och här serveras du en rustik och riklig lantlunch baserad på gårdens egna produkter. Under sen eftermiddag besöker du slottet Spessa får du smaka på ett urval av områdets goda drycker. (Ingen middag är inkluderad denna kväll men om du fortfarande skulle vara hungrig står hotellets restaurang till din disposition.)

DAG 6

Friulien-Istrien, denna en gång så viktiga vägkorsning mellan den latinska, tyska och slaviska kulturen, är en relativt okänd del av Italien. Att området kom att kallas Mitteleuropa har sin egen förklaring då städer har karaktär av sekelskiftsflärd med italiensk piazza och österrikisk arkitektur. Kulturblandningen har också lett till ett alldeles eget kök som tar upp det "bästa av det mesta" och ibland sägs överträffa mer kända italienska mat-regioner. Du kör förbi Portoroz, omgiven av Istriens gröna kullar vackert belägen och skyddad i en vik av Adriatiska havet.

Under dagen gör du en dryg timmes båttur. Därefter besöker du medeltidsstaden Piran vars vackra kyrkor har tydliga spår av venetiansk arkitektur och gränder som vindlar trånga mellan husen. Du besöker även här en vingård och innan du återvänder till Italien bjuds det på en god slovensk lunch.

DAG 7

Trieste ligger vackert i skuggan av den höga bergsplatån Carso alldeles vid havet och är sedan gammalt en betydelsefull hamnstad. Under sekler var detta Medelhavets största inkörsport för allehanda kryddor men främst kaffe som fortfarande har en stark ställning i Trieste. Här finns traditionella kaféer som enligt utsago ska servera landets bästa espresso. Piazza Unità d'Italia anses vara en av landets absolut vackraste öppna torg.

Efter stadsrundturen åker du utanför staden för att besöka en frantoio, dvs en olivoljetillverkare. De krumma silverglittrande gamla olivträd som karaktäriserar det sydeuropeiska landskapet är en vördad kulturväxt och i traditionsbundna italienska familjer är det brukligt att ge en späd olivplanta i dopgåva. Från fem års ålder börjar den ge frukt men ger bästa kvalitet mellan 50–150 år.

I närheten ligger tillhörande vingård där du får en presentation av odlingarna samt avsmakning av olika olivoljor samt vin i samband med en enklare lunch baserad på gårdens egna produkter.
Eftermiddagen är ledig för egna promenader i Trieste och på kvällen äter du en god avskedsmiddag med ditt resesällskap.

DAG 8

Avfärd mot Venedigs flygplats för hemresa till Skandinavien.